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餐饮极速pk10策划案怎么实施,要抓住哪些感官?

资(zi)讯动(dong)态 2020-09-29

餐饮极速(su)(su)pk10策划案实施的(de)(de)方法分为(wei)三个关键(jian),分别是产品(pin)价值(zhi)感的(de)(de)打造(zao)、顾客(ke)体(ti)验感的(de)(de)设计和(he)极速(su)(su)pk10价值(zhi)观的(de)(de)输入,策划案要抓(zhua)住消费者的(de)(de)感官有视觉、听觉、嗅(xiu)觉、味觉、触(chu)觉等(deng),那么(me)接下来(lai)就(jiu)为(wei)大家详细(xi)介绍一下相(xiang)关内容.

一、餐饮极速pk10策划案(an)实施(shi)的(de)方法

1、产品价值感的打造

价(jia)(jia)值是(shi)(shi)(shi)由顾客决定(ding)而不(bu)是(shi)(shi)(shi)由企业决定(ding),是(shi)(shi)(shi)顾客可(ke)感(gan)知(zhi)价(jia)(jia)值.对于餐(can)厅的(de)(de)(de)(de)整体打造(zao)(zao)来(lai)说,所有价(jia)(jia)值感(gan)的(de)(de)(de)(de)打造(zao)(zao)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)为了能够更好(hao)地盈利(li),决定(ding)餐(can)厅菜品价(jia)(jia)格的(de)(de)(de)(de)并不(bu)是(shi)(shi)(shi)你的(de)(de)(de)(de)极(ji)速pk10有多(duo)大,而是(shi)(shi)(shi)消(xiao)费者是(shi)(shi)(shi)否能产(chan)生(sheng)认知(zhi).打造(zao)(zao)极(ji)速pk10,就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)扫(sao)描消(xiao)费者的(de)(de)(de)(de)心(xin)智中的(de)(de)(de)(de)价(jia)(jia)值区域,找到(dao)符合产(chan)品品类的(de)(de)(de)(de)高感(gan)知(zhi)价(jia)(jia)值点,占据为极(ji)速pk10的(de)(de)(de)(de)特性,然后(hou)压倒性投入资(zi)源,抢夺高价(jia)(jia)值感(gan)知(zhi)区域,形成极(ji)速pk10势(shi)能.

2、顾客体验感(gan)的设计

总的(de)(de)(de)来说就(jiu)是(shi)(shi)(shi)体(ti)验(yan)(yan)>预期.顾客体(ti)验(yan)(yan)感的(de)(de)(de)设计简单(dan)来说其实(shi)就(jiu)是(shi)(shi)(shi)满足(zu)消(xiao)费者(zhe)(zhe)的(de)(de)(de)需(xu)(xu)求,餐(can)(can)饮极速(su)pk10策(ce)划可(ke)以通过(guo)深度(du)挖掘用户需(xu)(xu)求,例如去(qu)海底捞(lao)不吃饭(fan)而是(shi)(shi)(shi)去(qu)做美甲,实(shi)证了海底捞(lao)顾客体(ti)验(yan)(yan)感的(de)(de)(de)设计.餐(can)(can)厅(ting)作为消(xiao)费者(zhe)(zhe)就(jiu)餐(can)(can)的(de)(de)(de)地(di)方,想要(yao)(yao)更好的(de)(de)(de)达到(dao)用户者(zhe)(zhe)体(ti)验(yan)(yan),做餐(can)(can)饮极速(su)pk10策(ce)划时要(yao)(yao)注意三点:一个(ge)是(shi)(shi)(shi)进店以后的(de)(de)(de)第(di)一感受,第(di)一印(yin)象很重要(yao)(yao);一个(ge)是(shi)(shi)(shi)点餐(can)(can)到(dao)上(shang)菜再(zai)到(dao)就(jiu)餐(can)(can)这个(ge)阶段(duan);最后一个(ge)是(shi)(shi)(shi)顾客吃饱喝足(zu),结账到(dao)出门(men)这一阶段(duan).这个(ge)整体(ti)的(de)(de)(de)顾客体(ti)验(yan)(yan)感是(shi)(shi)(shi)在进行餐(can)(can)饮极速(su)pk10策(ce)划时需(xu)(xu)要(yao)(yao)高度(du)重视的(de)(de)(de),包括就(jiu)餐(can)(can)环境、就(jiu)餐(can)(can)质(zhi)量(liang)以及极速(su)pk10质(zhi)量(liang)等(deng)等(deng).

3、极速pk10价(jia)值观的(de)输入

极速(su)pk10核心(xin)价值(zhi)的理性(xing)层(ceng)面是以产(chan)品为基础(chu),带(dai)给消费(fei)者(zhe)最实际(ji)的利益,让(rang)消费(fei)者(zhe)从(cong)极速(su)pk10理性(xing)层(ceng)面达成极速(su)pk10认同感(gan).通过(guo)极速(su)pk10价值(zhi)观(guan)的输入(ru)与消费(fei)者(zhe)之间产(chan)生共鸣,从(cong)而(er)满足消费(fei)者(zhe)的感(gan)性(xing)需求.例如不方(fang)便面馆打造的方(fang)便面吃出不方(fang)便的价值(zhi)理念,从(cong)而(er)抓住上班族这一(yi)消费(fei)群体.

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二、餐(can)饮极速pk10策划(hua)案要抓住的感(gan)官(guan)

1、视(shi)觉

视觉感官体(ti)验(yan)(yan)包(bao)括极(ji)速pk10色调,logo设计(ji)、店内环境、极(ji)速pk10员的(de)(de)穿着等都(dou)是视觉体(ti)验(yan)(yan)的(de)(de)一(yi)部分(fen),好(hao)的(de)(de)视觉体(ti)验(yan)(yan)能够直接提高进店的(de)(de)转化率(lv)和传播率(lv).

2、听觉(jue)

听觉也(ye)会影响到(dao)我们的(de)(de)情绪,把不同的(de)(de)声音一(yi)次又一(yi)次的(de)(de)传入(ru)消费者的(de)(de)感官(guan)中,可以(yi)帮助消费者因声识物,或因得到(dao)美好的(de)(de)视听体(ti)验而提升消费兴趣.

3、嗅觉

根据科学研究(jiu)表明(ming),在(zai)人(ren)类全部器(qi)官中,嗅觉是最敏感的,也是同记(ji)忆和(he)情感联系最密切的器(qi)官,嗅觉的致胜(sheng)之(zhi)道(dao)就是"以(yi)味(wei)诱人(ren)".例如臭(chou)豆(dou)腐或者螺蛳(si)粉(fen),味(wei)道(dao)扑鼻而来.

4、味觉

美食讲究色香(xiang)味(wei)俱(ju)全,前两(liang)个感(gan)官是体验(yan),最后一环(huan)"味(wei)"才(cai)是消费者购买的(de)决心,味(wei)觉在美食中的(de)重要性不言而喻.

5、触觉

触觉在餐(can)饮(yin)业中运用的并不多,触觉简单点(dian)就是(shi)手感(gan),餐(can)具的设计质感(gan)等等.

以上就是关于"餐饮极速pk10策划案怎么(me)实(shi)施,要抓住哪些感官(guan)"的(de)全(quan)部解答,如您有(you)疑问或建议(yi),可随时(shi)与我(wo)们(men)联系(xi).


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